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carolina valeriano de carvalho

DNU - DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO

Produção Intelectual

Artigos (10)

• 2016, , Ochratoxin A in Wines and Evaluation of Consumer Exposure, ISSN: 21629412
• 2014, , Azeite de oliva na culinária e alterações químocas e sensoriais durante o uso, ISSN: 01003364
• 2013, , Physico-chemical and sensorial evaluation of sugarcane spirits produced using distillation residue, ISSN: 15168913
• 2012, , Atividade antimicrobiana de óleos essenciais em bactérias patogênicas de origem alimentar, ISSN: 15160572
• 2012, , The sanitizing action of essential oil-based solutions against Salmonella enterica serotype Enteritidis S64 biofilm formation on AISI 304 stainless steel, ISSN: 09567135
• 2012, , Enriquecimento de alimentos de baixo custo com cálcio, ISSN: 16770234
• 2008, , Bacterial ecology of tilapia fresh fillets and some factors that can influence their microbial quality, ISSN: 01012061
• 2008, , Staphylococcus sp. em tanques de resfriamento de leite coletivo, ISSN: 16784162
• 2007, , IIdentificação de bactérias psicrotróficas Gram-negativas isoladas de tanques de expansão, ISSN: 01003674
• 2007, , Tanques de resfriamento de leite: processo de higienização, ISSN: 01003674

Orientações de Pós-Graduação (10)

• Doutorado, BRUNO MIRANDA RIBEIRO DE OLIVEIRA, 02/2023 - 03/2023 , Orientação em Andamento
• Doutorado, CÁSSIO APARECIDO BORGES FERNANDES, 03/2024 - , Orientação em Andamento
• Doutorado, ADRIANO OLIVEIRA CRUZ, 03/2021 - , Concluída em 07/2023
• Mestrado, ANTONIO PAULO VOGEL DE MEDEIROS, 09/2020 - , Concluída em 04/2023
• Mestrado, GUSTAVO FARIAS LISCHT, 03/2024 - , Orientação em Andamento
• Mestrado, LARA CARVALHO VILELA, 04/2021 - , Concluída em 02/2024
• Mestrado, ELCIONE TAVARES SILVA, 03/2024 - , Orientação em Andamento
• Mestrado, CÁSSIO APARECIDO BORGES FERNANDES, 02/2022 - , Concluída em 02/2024
• Mestrado, FABRICIO MANGIA MARQUES, 02/2023 - 07/2023 , Orientação em Andamento
• Mestrado, STEPHANIE SILVA, 09/2020 - , Concluída em 04/2023