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DCA - DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS

Produção Intelectual

Artigos (27)

• 2019, , WPI and Cellulose Nanofibres Bio-nanocomposites: Effect of Thyme Essential Oil on the Morphological, Mechanical, Barrier and Optical Properties, ISSN: 15662543
• 2019, , Biopolymers of WPI/CNF/TEO in preventing oxidation of ground meat, ISSN: 01458892
• 2019, , Morphological, mechanical and physical properties of new whey protein isolate/ polyvinyl alcohol blends for food flexible packaging, ISSN: 22142894
• 2018, , Effect of active films incorporated with montmorillonite clay and α-tocopherol: Potential of nanoparticle migration and reduction of lipid oxidation in salmon, ISSN: 08943214
• 2018, , Cellulose nanofibrils/nanoclay hybrid composite as a paper coating: Effects of spray time, nanoclay content and corona discharge on barrier and mechanical properties of the coated papers, ISSN: 22142894
• 2018, , Development and application of biopolymer coatings to specialty green coffee beans: Influence on water content, color and sensory quality, ISSN: 00236438
• 2018, , Spraying Cellulose Nanofibrils for Improvement of Tensile and Barrier Properties of Writing & Printing (W&P) Paper, ISSN: 02773813
• 2018, , Effect of whey protein isolate films incorporated with montmorillonite and citric acid on the preservation of fresh-cut apples, ISSN: 09639969
• 2018, , Thermal and morphological properties and kinetics of diffusion of antimicrobial films on food and a simulant, ISSN: 22142894
• 2018, , Bio-nanocomposites for food packaging applications: Effect of cellulose nanofibers on morphological, mechanical, optical and barrier properties, ISSN: 09598103
• 2017, , Bio-nanocomposites for food packaging applications: effect of cellulose nanofibers on morphological, mechanical, optical and barrier properties, ISSN: 09598103
• 2017, , Optical and structural properties of biodegradable whey protein isolate nanocomposite films for active packaging, ISSN: 10942912
• 2015, , Physicochemical characterization and sensory evaluation of jellies made with guava peels (Psidium guajava L.), ISSN: 23501561
• 2015, , Development of whey protein isolate bio-nanocomposites: Effect of montmorillonite and citric acid on structural, thermal, morphological and mechanical properties, ISSN: 0268005X
• 2014, , DEVELOPMENT OF CHITOSAN / MONTMORILLONITE NANOCOMPOSITES WITH ENCAPSULATED α-TOCOPHEROL, ISSN: 03088146
• 2013, , Use of allyl isothiocyanate and carbon nanotubes in an antimicrobial film to package shredded, cooked chicken meat, ISSN: 03088146
• 2013, , Processability, morphology and thermal behavior of poly(lactic acid)/synthetic mica nanocomposites obtained by melt blending, ISSN: 00219983
• 2013, , Water vapor permeability and tensile properties of poly(l-lactic acid)/synthetic mica nanocomposites prepared by melt blending, ISSN: 87560879
• 2013, , Influence of the process parameters on the colour and texture of passion fruit albedo preserved in syrup, ISSN: 01012061
• 2013, , Development of low-density polyethylene films with lemon aroma, ISSN: 00236438
• 2013, , Application of Flavoring Active Films of Low-Density Polyethylene in Sugar Biscuits, ISSN: 01458876
• 2012, , Influência de diferentes pré -tratamentos na qualidade da banana nanica desidratada, ISSN: 01019171
• 2011, , APROVEITAMENTO DO ALBEDO DO MARACUJÁ NA ELABORAÇÃO DE DOCE EM MASSA E ALTERAÇÕES COM O ARMAZENAMENTO, ISSN: 01034235
• 2011, , Effect of different ingredients contents on physical, physicochemical and sensory properties of the creamy banana marmalade cv. nanica (Musa cavendishii), ISSN: 00739855
• 2011, , Estudo de variáveis de processamento para a produção de doce em massa da casca do maracujá (Passiflora edulis f. Flavicarpa)., ISSN: 01012061
• 2011, , Quality evaluation of banana skin extract jellies, ISSN: 10820132
• 2009, , Efeito da adição de suco de maracujá e tempo de cozimento sobre a qualidade de doces do albedo de maracujá em calda., ISSN: 01012061

Orientações de Pós-Graduação (20)

• Doutorado, ANDRÉ TETSUO SHASHIKI, 08/2023 - , Orientação em Andamento
• Doutorado, ANA CRISTINA MOREIRA ANDRADE ARAUJO, 04/2016 - , Concluída em 03/2020
• Doutorado, BRUNA RAGE BALDONE LARA, 03/2018 - , Concluída em 01/2022
• Doutorado, ANÔMORA ARIANE ROCHIDO DOS SANTOS COTTA, 02/2022 - , Orientação em Andamento
• Doutorado, CLEYSON SANTOS DE PAIVA, 08/2021 - , Concluída em 05/2024
• Doutorado, LUIZA ZAZINI BENEDITO, 03/2019 - , Concluída em 03/2024
• Doutorado, LAURA FONSECA FERREIRA, 03/2017 - , Concluída em 04/2021
• Doutorado, AMANDA JHENIFFER SILVA, 09/2024 - , Orientação em Andamento
• Mestrado, MARIA TEREZA PALHARES REZENDE, 08/2023 - 04/2024 , Orientação em Andamento
• Mestrado, CAIO SILAS FERREIRA RIBEIRO, 02/2024 - , Orientação em Andamento
• Mestrado, MARIA TEREZA PALHARES REZENDE, 03/2024 - , Orientação em Andamento
• Mestrado, AMANDA JHENIFFER SILVA, 02/2023 - , Concluída em 08/2024
• Mestrado, ANÔMORA ARIANE ROCHIDO DOS SANTOS COTTA, 02/2020 - , Concluída em 02/2022
• Mestrado, LAURA FONSECA FERREIRA, 02/2015 - , Orientação em Andamento
• Mestrado, BRUNA RAGE BALDONE LARA, 04/2016 - , Concluída em 02/2018
• Mestrado, KARINA CARVALHO GUIMARÃES, 03/2018 - , Concluída em 08/2019
• Mestrado, AMANDA JHENIFFER SILVA, 10/2020 - 11/2020 , Orientação em Andamento
• Mestrado, KAROLINE FERREIRA E SILVA, 08/2019 - , Concluída em 08/2021
• Mestrado, ANA CATARINA DAMASCENO GOMES, 07/2015 - , Orientação em Andamento
• Mestrado, KELLY LENDENGUE DE MATOS REGALADO, 10/2020 - , Concluída em 01/2023